Campotinto Gran Reserva Tannat (2018)

Winebox: Conquistador/a

 

Su rojo púrpura nos cautiva al instante. Fragancia de ciruelas, higos, vainilla y especias evocan dulces recuerdos. Este delicioso Tannat reserva, nos atrapa mucho antes de llegar a la boca.

IDEAL PARA ACOMPAÑAR

Carnes rojas, cordero, cerdo y quesos tipo azul y semiduro.

$850

Descripción

LA COSECHA

Las uvas fueron cosechadas manualmente los primeros días marzo en su punto óptimo, en donde los niveles de azúcar eran muy altos, la acidez natural estaba equilibrada y el potencial de sabores y aromas estaba en su máximo nivel.

ELABORACIÓN Y CRIANZA

Los vinos fueron elaborados siguiendo un riguroso protocolo que consistía en un suave despalillado, maceración en frío durante 48 horas. Luego inoculación con levaduras seleccionadas para dar inició a la fermentación alcohólica. Durante la misma se procedió a dar 2 remontajes diarios y 2 hundimientos de sombrero por medio del bazuqueo.

A los 20 días luego de la molienda, se descubaron los vinos y luego se procedió al prensado de los orujos.

Luego un porcentaje del vino permaneció en barricas de roble americano y francés durante un período de 12 meses.

Luego el 27 de Septiembre de 2018 se embotellaron un total de 3.500 botellas y se taparon con corcho natural.

Información adicional

Bodega Elaboradora

Campotinto

Región

Carmelo

Crianza

Barricas francesas y americanas por 12 meses y 6 meses en botella

Varietal

Tannat 100%

Cosecha

2018

Alcohol

14,2 % v/v

Temperatura de Servicio

18°

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